Broccoli & Chicken Pasta

Este é um prato tradicional na minha família. Daqueles de almoço de domingo com todo mundo reunido ao redor da mesa. E, por incrível que pareça, apesar de estarmos casados há mais de 3 anos, Tarcisio nunca havia tido a oportunidade de comer Broccoli and Chicken Pasta na casa dos meus pais.

Acho que para nós é um prato tão comum, como um frango assado, que quando ele vinha almoçar, mamãe queria caprichar em um prato mais elaborado. Mas, vai por mim, essa receita é ótima para receber os amigos para um almoço ou, até mesmo, jantar.

Quem manda muito na receita é o meu pai. Ela faz tudo mais gourmet, preparando prato por prato. Mamãe já é mais prática: Quando ela faz, faz logo uma “panelona” e todo mundo se serve. Como era a primeira vez que eu faria, e essa receita é tão velha lá em casa que não tem medidas certinhas, resolvi fazer como a mamãe e ver como ia ficar. Modéstia a parte, ficou bom demais.

broccoli-and-chicken

Ingredientes

  • 250g de macarrão tipo spaghetti;
  • 1 peito de frango;
  • 1/2 maço de brócolis;
  • 500ml de leite;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 1/2 cebola picada;
  • Azeite, sal, alho e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

  • Ferva uma panela de água com um fio de óleo e umas 2 pitadas de sal;
  • Cozinhe o macarrão nesta água fervente até ficar no ponto al dente;
  • Escorra o macarrão e reserve;
  • Em uma panela com fogo médio coloque um pouco de azeite de azeite (pode ser substituído por manteiga);
  • Acrescente as cebolas e deixe dourar;
  • Tempere o frango cortado em cubinhos com sal e alho a gosto;
  • Acrescente o frango e deixe dourar;
  • Acrescente o leite e abaixe o fogo para que o frango cozinhe;
  • Quando o frango já estiver quase pronto, acrescente o brócolis cortado em galhinhos – retire o talho mais grosso;
  • Deixe cozinhar por mais cerca de 5 minutos – o brócolis é servido ainda um pouco durinho – dá uma textura ao prato;
    Acrescente o creme de leite e acerte o tempero com o sal;
  • Para dar um charme no sabor, acrescente um pouco de pimenta do reino;
  • Junto o macarrão e misture bem;
  • Sirva logo em seguida.

Aqui em casa fez sucesso e, apesar de não ser fã de brócolis, Tarcisio amou e fez questão de repetir o prato. Espero que vocês gostem também!

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Pipoca Doce

Quem me segue nas redes sociais, sabe que eu fiz uma pipoca doce para comer enquanto assistia ao último jogo do Brasil durante essa primeira fase da Copa. Aliás, que Copa.

Daí algumas amigas me perguntaram a receita e tenho que confessar que o mérito dessa pipoca é todo da minha irmã mais nova, a Maria Luisa. Ela sempre passa as férias aqui em casa (inclusive, já está para chegar!) e sempre faz a pipoca doce quando temos noites de filmes ou séries.

Ai, eu liguei para ela né, para pegar essa receita que é uma delícia. E, como muita gente se interessou, resolvi postar aqui também.

Ingredientes
– 1 copo cheio de milho de pipoca;
– 2 colheres de sopa de açúcar;
– 2 colheres de sopa de achocolatado em pó;
– 1 copo cheio de água;
– Leite condensado a gosto;
– Óleo a gosto.

Modo de Preparo
– Coloque em uma pipoqueira a quantidade desejada de óleo;
– Acrescente o açúcar e mexa com uma colher de pau;
– Ao começar a caramelizar, acrescente o achocolatado;
– Misture bem. Irá formar uma massa;
– Acrescente a água e misure bem, formando um caldo caramelizado;
– Acrescente a pipoca, misture para que ela fique uniforme na pipoqueira e tampe a panela;
– Aguarde as pipocas estourarem sem mexer a válvula da panela – elas demoram mais do que o normal;
– Ao começar a estourar, mexe para que as pipocas se misturem até elas terminarem de estourar;
– Desligue o fogo e coloque as pipocas na vasilha onde irá servir;
– Derrame fios do leite condensado sobre a pipoca e sirva – é opcional, mas dá um toque a mais, principalmente nas pipocas que não pegam bem o caramelo!

Espero que gostem da receita e aproveitem nos muitos jogos que estamos tendo!

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Smoothie Simples

Minha primeira receita dessa nova fase de living the healthy choice que eu ando vivendo será um smoothie, que, atualmente, é minha escolha preferida para um café da manhã delicioso e nutritivo. Este é um smoothie simples e o segredo para que ele fique saboroso é utilizar frutas congeladas: elas serão responsáveis por dar a textura cremosa que essa bebida tem. Vamos lá?

Ingredientes
. 1 mão cheia da fruta escolhida (que deve estar picada e congelada)
. 1 xicara de leite de amêndoas (pode também ser outro leite de sua escolha)
. 1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo
Basta bater tudo por um minutinho no liquidificador e está pronto.

Você pode usar a receita para fazer diversos sabores de smoothie para variar bem o café da manhã, só lembrando de congelar as frutas na noite anterior. Na foto acima está a minha escolha de hoje: Smoothie de banana.

Esse é um smoothie simples, básico, para quem está começando. Quero tentar em breve alguns mais elaborados, com vegetais ou fibras, e vou contando tudo aqui para vocês.

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Suicídio

Quando eu era adolescente e ainda estava no colégio, toda semana em que tinha algo na escola na parte da tarde, aproveitava para ir à uma lanchonete próxima junto com minhas amigas de sala para comer a deliciosa torta suicídio. Essa torta só vendia neste local e era uma paixão geral – todas nós éramos extremamente loucas por ela, e, apesar de ser bem carinha (mesmo há 10 anos atrás), ela valia cada centavo.

No meu último ano de colégio eu acabei ganhando uma vizinha nova: a Bel Oliveira – mente e mãos responsáveis pela confecção da Torta Suicídio e de outras tão deliciosas quanto. Tentei a todo custo arrancar dela a receita, mas a Bel não deixa nem mesmo suas ajudantes auxiliar no preparo super secreto, portanto ela não me contou. Mas me deu uma torta inteirinha naquele natal, em 2003.

Acontece que há alguns anos atrás eu provei um creme de chocolate que tinha o sabor bem parecido com o suicídio. Tratei naquela hora de pedir a receita e fazer em casa. Com alguns ajustes para adaptar a cada uma das camadas, ele ficou bem fiel – só que eu só consigo a consistência de torta, mantendo ele no congelador. Vejam só a minha receita, que é fácil e super simples:

Ingredientes
– 1 Barra de Chocolate Ao Leite;
– 1 Barra de Chocolate Branco;
– 1 Barra de Chocolate Meio Amargo;
– 3 Caixas de Creme de Leite.

Modo de Preparo
– Derreta o Chocolate Meio Amargo em banho maria ou em microondas;
– Acrescente o creme de leite;
– Coloque na vasilha em que irá ser servido e coloque no congelador;
– Quando o creme estiver consistente, repita o processo com o Chocolate Branco e acrescente sobre o creme de Chocolate Meio Amargo;
– Depois, repito o mesmo processo com o Chocolate Ao Leite, acrescentando-o sobre o creme de Chocolate Branco;
– Após gelar por cerca de 3 horas, está pronto para servir.

Dica: Para decorar, acrescente lascas ou fios de Chocolate Branco.

Espero que vocês apreciem tanto quanto eu se “suicidarem” nesta delícia.

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